ALIMENTACIÓN SANA

Los alimentos son imprescindibles para la vida y suministran al organismo los nutrientes y la energía necesarios para mantenernos saludables. Para mantener nuestra salud debemos conocer tanto nuestras necesidades nutricionales como las propiedades de los alimentos.

La alimentación se considera adecuada y saludable cuando es:

• ·        Suficiente para cubrir las necesidades y mantener el equilibrio del organismo.
• ·        Completa y variada en su composición, según la edad y circunstancias de cada          persona.
• ·        Adecuada a diferentes finalidades según el caso: conservar la salud, ayudar a            curar enfermedades, asegurar el crecimiento y desarrollo de los niños, etc.
• ·        Adaptada a las necesidades y gasto energético de cada persona.

Por eso, si queremos mantener la salud debemos conocer nuestras necesidades nutricionales así como la composición de los alimentos. De este modo podremos analizar si nuestra forma de alimentarnos es la correcta y modificar nuestra dieta si fuera necesario.

Necesidades nutricionales

La cantidad diaria recomendada (CDR o RDA en inglés) es la dosis mínima que se debe consumir de un nutriente para mantenerse sano. Estas raciones diarias recomendadas expresadas según el sexo y la edad y modificadas para situaciones como el embarazo y la lactancia, están diseñadas para cubrir los requerimientos nutricionales de prácticamente todas las personas sanas.

Pirámide alimenticia

 

La pirámide alimenticia es una guía de lo que debe consumir para obtener los nutrientes que el cuerpo lo necesita. Dan pautas sobre la frecuencia de consumo de los distintos tipos de alimentos que deben formar parte de una alimentación saludable. En la base de la pirámide se encuentran los alimentos que deben ser consumidos a diario; en la parte media los que deben ser consumidos varias veces a la semana; en la parte superior están los alimentos que solo debemos tomar ocasionalmente.

La siguiente pirámide ha sido desarrollada dentro de la Estrategia NAOS del Ministerio de Sanidad. En ella se combina la alimentación con los hábitos de vida saludables.